冬に北海道のル・バエレンタル(食べログで星5つつけちゃいました!)に行ってから、なんとなくひらまつファンになった私。
今回は、六本木と広尾の間くらいにあるキャーヴ・ド・ひらまつにお伺いしました。 ワインをしっかり飲みたかったのでお料理は控えめに、Menu de Saisonにしました。 税込み、サービス料別で4,800円。夜でこの価格はリーゾナブルですよね。 食前酒。 今回はパイナップルジュースとシャンパンを合わせたものだったと思います。 横に添えてあるのはスナックパインだそうで、これが超甘い! メニューにはありませんが、軽い前菜。 左はパプリカのムースだったかな??小さいクロワッサンはしっかり味がついています。 パン3種。結構ボリュームあるのですよ。バターとオリーブ油も出されます。 前菜。 柔らかいホワイトアスパラガスの温製 ソースオランデーズ。 シンプルなお料理ですが、ソースが濃厚でボリュームあります。 パンにソースを付けて食べてもおいしい! ボトルで赤ワインをお願いしたのですが、用意している間に出されたサービスの白ワイン。 こういう軽いサプライズが心地よいです。 ムートン・ロートシルトの元醸造長が作ってるんですね。 2005年は良い年ですし、しっかりとした骨太のワインです。 (でも、まだちょい若いかな。) 魚料理。 オレンジの香りをつけたイサキのポワレ にんにく風味のロメーヌレタス ガスパッチョソースで。 下に敷いてある、緑色のガスパッチョソースがえも言えぬ風味でおいしいです。 お肉料理。 和牛頬肉のエストゥーファッド インゲン豆のサラダ ヘーゼルナッツ風味。 牛頬肉がすごい柔らかさです!ナイフの重さでほろほろ切れます。 デザート。 キルシュの香りを付けた苺のグラタン仕立て グランマルニエのムースリーヌソース。 いやー苺の量が半端ないですね。スーパーの小さいパック一つ分くらいはあります。 洋酒の香りが大人のデザートです。 ミニャルディーズ。(二人分です。) 可愛いお菓子です。ミニミニサイズのマドレーヌの型ってあるんでしょうか? もうお腹いっぱいなのですが、なんとか力を振り絞って食べました。(笑) ところが、後でさらにトリュフのお替わり(サービスで)が登場しました! 食後の飲み物は選べますが、今回はミントの入ったハーブティー。 サービスで出していただいたコニャック。 素晴らしい香りです。が、ちょっと飲み過ぎですね。(笑) 食後にチーズのワゴンが来たのですが(当初は食べる気満々だったのですが)、 もうまったくお腹に余地がありませんでした。(別腹も満タン!?) 食前の飲み物とワインとでお料理の値段くらいはかかるので、その点は要注意ですが、 また機会があればお伺いしたいです。 キャーヴ・ド・ひらまつ (フレンチ / 広尾、六本木)
by reirei0120
| 2010-06-07 11:41
| フレンチ
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