明石 よし川のたまごやき
b0039026_9525423.jpg明石までなんとなく来たので、明石焼きを買うことにしました。
どこの店がいいか調べてなかったのですが、魚の棚商店街の中だといろいろお店があるようなので、ざっと眺めて、一番はやってそうな(?)行列のあるよし川というお店に行きました。
近くに車を止めてあるので、テイクアウトに!
それでも15分くらい待たされました。その間に作り方をじっくり見てみました。
小麦粉を溶いてあるタネに卵をポンポンと割り入れていきます。けっこう卵が入るので、この辺では明石焼きのことをたまごやきと呼ぶのですね。
出来上がりは上等のだし巻き卵のようにやわらかいです。生地自体にはあまり味がありません。
だしをかけて食べると、ほんとにだし巻き卵みたいです。ソース味のたこ焼きとちがって、上品な味でした。
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# by reirei0120 | 2004-05-03 20:44 | 和食・日本独自のもの
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# by reirei0120 | 2004-01-01 01:01 | 雑感